截止日期：2010.04.23
共感＠東京：借把創意的鑰匙
活動名稱：
創意咖啡競賽
舉辦「創意咖啡競賽」活動，以推廣咖啡文化與知識，並促進各校同學間的技術交流、相互觀摩學習及創業技能之養成。
主辦單位：
國立高雄應用科技大學觀光管理系
協辦單位：
南菲咖啡企業社、味全食品工業股份有限公司
參賽資格：
旅行箱的故事
全國大專校院觀光與餐飲相關科系學生
報名人數：
每校1名為原則，預計40名
預賽日期：
二○一○年五月十三日(星期四)上午八時三十分
決賽日期：
二○一○年五月十四日(星期五)上午八時三十分
競賽地點：
KOSE 高絲雪肌精360ml 贈保養精選五件組
國立高雄應用科技大學 咖啡廣場
報名費用：
免費
競賽辦法：
一、上本系網頁下載報名表，填寫完畢後繳至觀光管理系辦公室或mail至 jeanw71@cc.kuas.edu.tw
二、全國大專校院觀光與餐飲相關科系學生，每校1名為原則，限定40名，額滿截止，報名截止日期：98年4月23日。不足40名，各校依序平均遞補至40名止。
三、比賽材料除創意咖啡外，皆由觀光管理系提供，以不含酒精原料為原則。
◇Ann'S◇隨興風格~鏤空設計綁繩靴型涼鞋＊黑
競賽規定：(如下頁)
獎勵辦法：
一、第一名禮券新台幣10,000元、獎狀乙只。
二、第二名禮券新台幣5,000元、獎狀乙只。
三、第三名禮券新台幣3,000元、獎狀乙只。
四、入圍決賽未得名次者，禮品乙份。
連絡人：觀光管理系
王妍榛 (07)381-4526 # 7214、7217
2010全國創意咖啡競賽規定
◇Ann'S◇輕搖滾~交織鉚釘拉鏈流蘇羅馬涼鞋＊黑
一、預賽：
取前8名入圍決賽。
(1)競賽時間：每人20分鐘(含準備階段、製做階段、清潔階段)逾時5分鐘即喪失晉級資格。
(2)競賽內容：Espresso/卡布奇諾 各二杯
(3)競賽程序：共有3個競賽站，每站提供一台雙孔咖啡機、一台磨豆機(當参賽選手清潔階段完成後，工作人員會將磨豆機歸零)
(4)競賽流程：依抽籤排定競賽順序，参賽選手務必於競賽時間前30分鐘抵達會場。
二、決賽：
取前3名，頒發禮券，第一名$10,000、第二名$5,000、第三名$3,000
【瑪之蜜】任選二件‧最後出清熱銷款
(1)競賽時間：每人30分鐘(含準備階段、製做階段、清潔階段)逾時5分鐘即喪失資格。
(2)競賽內容：Espresso/卡布奇諾/義式創意咖啡 各二杯
(3)競賽程序：共有2個競賽站，每站提供一台雙孔咖啡機、一台磨豆機(當参賽選手清潔階段完成後，工作人員會將磨豆機歸零)
(4)競賽流程：依抽籤排定競賽順序，参賽選手務必於競賽時間前30分鐘抵達會場。
三、競賽飲料定義：
(1)Espresso-由主辦單位提供公杯
一杯Espresso的量是30ml(可增減5ml，包含crema)，咖啡萃取時間在20-30秒間(如選手萃取時間不符規定，須於賽前提出)，飲料須同時送至評審桌。
(2)卡布奇諾-由主辦單位提供公杯
一杯卡布奇諾的量約是180-200ml，必須含有espresso、蒸氣牛奶、奶泡三項，不可添加其他香料、糖漿。
(3)義式創意咖啡
創意咖啡之材料除咖啡豆外，請參賽者自行準備，若有器具上其他需求者可向夢想咖啡吧提出借用；創意咖啡必須以espresso為基底的，可以以冰或熱呈現，且必須告知評審飲用方式。
延伸閱讀：
沒有留言:
張貼留言