[料理]原住民創意料理競賽(2010.11.17)

截止日期：2010.11.17

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活動依據：

    依據桃園縣原住民創意料理競賽暨職訓成果展、就業媒合計畫辦理。

二、活動目的：

  透過『原住民創意料理競賽』，選拔優秀原住民烹飪人才，激發原住民料理創意，展

    示並分享原住民創意風味餐。

三、活動宗旨：

（一）藉由原住民族美食創意大賽，激發原住民餐飲從業人員之創意。

（二）提昇原住民族料理在台灣飲食文化之地位。

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四、辦理單位：

（一）主辦單位：桃園縣政府。

（二）承辦單位：社團法人台灣就業發展協會

五、參賽資格：

 社會組：性別不拘，隊長需具備原住民身分。

    校園組：在校生身份者，性別不拘，隊長需具備原住民身分。

六、參賽方式：

    分社會組、校園組（各15隊）採團隊競賽方式，2人一組參加競賽。

    第一階段：請詳細書寫報名表（1、2），須於99 年11月17日（週三）前以掛號寄至『新竹縣新豐鄉圓山子109-3號 張老師 收』；並同時以e-mail寄出： d5904794@yahoo.com.tw。初賽選出社會組、學生組各15組，於11月22日（週一）由本會電話通知選手入圍決賽。

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檔案下載專區

            桃園縣政府網頁

               http://ipb.tycg.gov.tw/site/bureau_index.aspx?site_id=028

            社團法人台灣就業發展協會        

            http://tw.myblog.yahoo.com/jw!3jpc3YWRFBaCND8jgaDa/article?mid=1

    第二階段：決賽時間：99年11月27日(六)

              地    點：桃園縣原住民文化會館

              住    址：大溪鎮員林路1段29巷101號

             ※於選手報到時繳交原住民創意料理競賽菜餚設計單。

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七、報名方式：

統由社團法人台灣就業發展協會受理報名作業，採郵寄、e-mail通訊報名方式。

    e-mail：d5904794@yahoo.com.tw

    地址：新竹縣新豐鄉圓山子109-3號                                                                                                                                                

    聯絡電話：0953-714880 馬理事長、0972-607882  張老師、0918-225201陳小姐 

報名時間： 2010年11月1日起至2010年11月17日17時截止

八、比賽時間、地點及獎勵：

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（一）時間、地點：                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

                 競賽時間：99年11月27日(六)

　　　 地    點：桃園縣原住民文化會館

　　　 住    址：大溪鎮員林路1段29巷101號

（二）獎勵：

第一名：1組，獎金1萬元及獎座乙只

                第二名：1組，獎金6千元及獎座乙只

                第三名：1組，獎金4千元及獎座乙只

佳  作：3組，獎金2千元及獎牌乙面

九、比賽規則：

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1.比賽器具：提供會議桌(6尺*2尺)一張、瓦斯爐具、炒鍋、鍋鏟、覘板、菜刀各1組。

2.特殊餐具、調味料及其他個人用具，請參賽者自備。

3.請參賽組別自行選購食材，食材種類不限，但禁止使用保護類野生動物。主辦單位補助每組1,000元材料費，請於報到時憑收據辦理核銷作業，於賽後統一至服務台領款。

4.成品製作：

（1）以「聖誕」為主題，製作「前菜、湯品、主菜、點心」之原住民風味套餐，菜色內容及

     食材不限，得自行發揮，並需符合健康飲食的趨勢。

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（2）為求公平，比賽使用食材之金額不得超過新台幣1000元。

（3）不可使用半成品，如非必要時，須裁判團檢查後放行入場。

（4）份量：1人份2套(1提供成果展示（需情境佈置），另1為評審評分)。

（5）每場比賽時間：60分鐘。

（6）展示空間以大會所規定之規格為主 (規格-面寬45×深60公分之內，形狀不限)，選手自行準備擺飾餐盤，但須符合衛生要求。

（7）參賽選手應於規定報到之時間內於比賽會場內定位，進行賽前準備及食材檢查，並聆聽評審老師說明比賽注意事項。

（8）參賽選手比賽期間應注重儀容整潔並請穿著白色上衣及本會圍裙。

（9）參賽選手進出會場，應配戴選手證以利核對身分。

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（10）參賽選手成品禁止使用非可食性材料於餐盤中。

（11）鈴聲區分：

      第一聲鈴(哨)響，表示比賽開始。

      第二聲鈴(哨)響，表示比賽剩十分鐘。

      第三聲鈴(哨)響，表示比賽結束，仍在進行製作的動作停止，馬上清理比賽現場，

完成展示成品，依照工作人員指示將成品移至展示區完成擺放。

（12）活動期間發生相關爭議事項，統由主辦單位依規定處理。

（13）得獎者須應本國稅法規定課稅(參賽者扣除15% 所得稅)。

（14）得獎者須於比賽當日簽收獎金領據，並繳交匯款帳戶影本，本會於次日統一匯款。

（15）本辦法如有未盡事宜，得隨時修正之。

更多資訊：

• 原住民創意料理競賽、職訓成果展及就業博覽會活動簡章  (DOC)
• 原住民創意料理競賽、職訓成果展及就業博覽會活動簡章  (PDF)