[料理]2013佛光全國創意素食料理競賽(2013.05.01)

截止日期：2013.05.01

一、主旨：

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為發揚素食飲食文化及響應綠色餐飲之潮流，特別舉辦以「健康、創意」為主題之廚藝競賽，希望透過此競賽活動，宣導尊重生命以及環境保護的觀念，引導創意創新概念，開啟新素食的時代。

二、報名資格：

每組一至兩名，分為高中職組、大專組及社會組三個組別，就讀於餐飲、家政、食品及營養相關科系，或任職於餐飲相關產業、農會家政班，對素食廚藝有熱忱者。

三、主辦單位：

佛光大學健康與創意素食產業學系、人間福報社

四、協辦單位：

2013第九屆台北國際素食暨有機產品博覽會

[照片]食尚玩家旅行台灣368 - 募集感動照片(2013.01.18)

截止日期：2013.01.18

台灣，就像一本書，有許多的故事，是生活在這美麗土地上368個城鄉每一個人的故事；從不同角度來分享及補捉這片土地的好景、好物、好食及好人情，讓我們號召更多人一起跟著食尚玩家旅行台灣368！

獎品包括和運20萬加值卡‧巡旅券、YAMAHA麟鷺豪華版電動自行車、MASI平把公路車、hTC one系列智慧型手機、花蓮美侖大飯店、新竹老爺大酒店、長榮鳳凰酒店及寒舍艾美住宿券、食尚玩家一年份、368限量紀念T恤等總價值五十萬的好禮，還有達人洪震宇、徐仲帶你宜蘭一日慢遊！。

⋯⋯
★參加資格　只要居住在台灣且能拍下令人感動的照片，詮釋最美麗的台灣，均可報名參賽。

★官網　http://www1.tvbs.com.tw/project/tvbs_weekly/activity/2012_city368/index....

[美食]嘉義玩樂通之雞肉飯節(2012.12.11)

截止日期：2012.12.11

「嘉義雞肉飯」，傳香百年好滋味，家家雞肉飯店都有自己的傳家好味道，誰是真正「阿雞師」的傳人？誰能讓嘉義雞肉飯再傳香百年、千年、萬年？絕對要使出您的看家本領來，挑戰「創意雞肉飯大賽」，讓您成為真正雞肉飯的達人。歡迎有志者，趕快來報名！

[表演]「2013全國客謠劇競賽」活動(2013.02.15)

截止日期：2013.02.15

一、指導單位：客家委員會

二、主辦單位：新北市政府

三、承辦單位：新北市政府客家事務局

[美食]2012 弘光盃全國拉糖工藝競賽(2012.12.05)

截止日期：2012.12.05

壹﹑ 目的

簡單的糖透過高溫淬煉，在拉糖達人運用鬼斧神工般的精湛手法，加上巧奪天工的技巧，得以將拉糖工藝展現得淋漓盡致。嘉崧企業有限公司長期以來致力於推廣拉糖工藝藝術，今年特別與弘光科技大學合作，以臺灣之美為主題，舉辦「弘光盃全國拉糖工藝競賽」，希望藉由競賽的舉辦激發選手們的想像力、思考力以及創新能力，進而提升臺灣拉糖工藝技術與國際競爭力。

[美食]第七屆坎佩尼亞盃義大利麵創意比賽(2012.04.10)

截止日期：2012.04.10


一、初賽規定:

1.   本次比賽將以「在地食材」(創意菜)及「義式冷麵」(指定菜)為主題，參賽作品需使用聯華實業股份有限公司生產之坎佩尼亞（CamPania）義大利麵條（指定菜麵體需使用坎佩尼亞義大利細麵CamPania spaghettini)，非使用上述麵條之作品將不予計分，創意菜之在地食材需附相關證明，食材成本：限定指定菜每份100元以內、創意菜每份150元以內。

[美食]2011『海味漁鄉創意料理比賽』(2011.12.10)

截止日期：2011.12.10

為宣揚口湖漁鄉多元產業美食，利用本地生產之各類漁產品、 畜產品、米粉、豆簽、烏魚子、等食材創造多元化料理，使地方傳統料理升級，進而將美味可口之料理推展，讓更多民眾認識漁鄉美食，以達到推廣本地豐富的產業文化及漁村料理為目的。 

報名截止日為12月10日下午五點止 詳如附件比賽辦法 報名專線057895475 

[美食]漢堡創藝設計競賽(2011.11.30)

截止日期：2011.11.30

一、競賽目的
本活動鼓勵國內餐飲、營養、設計及食品相關科系之技職及大專院校學生參與競賽，運用本土在地食材、文化藝術創意、聚焦地方文化特色，匯集年輕新生代的新點子，結合創藝與融入生活實用層面，進而實踐「生活藝術化，藝術生活化」。

[美食]原住民美食創意競賽活動(2011.10.30)

截止日期：2011.10.30

一、宗旨

為推廣原住民美食，藉由原住民食材、調理與烹調方式，激發廚師與學生發揮創意，製備出具有創意的原住民美食。

[美食]2011全國創意國產鮮乳調飲競賽(2011.11.11)

截止日期：2011.11.11

壹、 競賽目的：

為將國產鮮乳「美味」、「新鮮」、「多變化」的特點大力推廣，開發鮮乳運用的多元可能，舉辦「2011全國創意國產鮮乳調飲競賽」，邀集全國高中職與大專學生集思廣益、發揮創意、思考鮮乳飲品的多面向。本年度特以養生、健康為主要訴求，除以鮮乳為主材料外，特將國產蔬果及五榖類列為副材料，期鮮乳創造國人養生概念的風格，展現出學生的創意及研發能力，期有機會能將學生的創作飲品商品化，讓鮮乳的獨特口味呈現於國人面前。

藉此比賽，我們不僅誘發媒體及社會大眾對「飲用國產鮮乳」的注意，並藉由創意鮮乳調飲食譜「容易學、輕鬆做」的概念，深植鮮乳飲品「尚好飲」、「尚健康」觀感，增進民眾對國產鮮乳的認識及多元化運用。

[美食]原住民美食創意競賽活動(2011.10.30)

截止日期：2011.10.30

一、宗旨

為推廣原住民美食，藉由原住民食材、調理與烹調方式，激發廚師與學生發揮創意，製備出具有創意的原住民美食。

[影片+文稿]2011台灣肉乾王『肉乾怎麼吃？！』創意競賽(2011.10.10)

截止日期：2011.00.00

競賽緣起與目的：

在生活品質日益提昇的現代化社會，人們「吃」的需求已從單純的生理需求轉為追求心靈饗宴的滿足，「吃」正逐漸演變成一種文化消費；而在經濟起飛與生活富足之環境下，傳統的肉乾消費需求也逐漸從年節送禮轉變成為日常生活之所需。 

為推廣肉乾食用文化，特舉辦台灣肉乾王『肉乾怎麼吃？！』創意競賽活動，希望鼓勵發揮創意、創造肉乾新的吃法，讓此項傳統食用文化能更加發揚光大。此次競賽項目分為「創意影片組」及「創意文稿組」兩項，作品擇優錄取，致贈獎金、獎狀及肉乾禮品以資鼓勵。 

 

主辦單位：靜宜大學管理學院 文化美食資源規劃與研究中心、觀光事業學系
　　　　　【台灣肉乾王】

執行單位：靜宜大學觀光事業學系 餐旅館業就業學程、觀光資訊業就業學程

協辦單位：中華民國中小企業協會
　　　　　活意行銷企管顧問有限公司
　　　　　靜宜大學創新育成中心
　　　　　
贊助單位：宜秦食品有限公司

競賽聯絡人：李先生 04-24735299　E-Mail: porkking.com@gmail.com

競賽主題：肉乾怎麼吃？！

主題	分類	吃法訴求範例
肉乾怎麼吃？！	節氣養生	立春：喚醒時 怎麼吃？ 立夏：開胃時 怎麼吃？ 立秋：養生時 怎麼吃？ 立冬：保暖時 怎麼吃？
	時辰運轉	早上：清醒時 怎麼吃？ 下午：休憩時 怎麼吃？ 傍晚：充電時 怎麼吃？ 宵夜：品嚐時 怎麼吃？
	KUSO	戀愛：青澀時 怎麼吃？ 畢業：啟程時 怎麼吃？ 成功：愉悅時 怎麼吃？

競賽項目：

1. 「創意影片組」：
   自選競賽主題表格中之分類，將所規劃之吃法拍攝剪輯成影片，片長限5分鐘內。影片表現方式不拘，可用劇情、MTV手法、紀錄片、2D/3D動畫、或加入特效後製的影片創作。創意影片作品請繳交AVI、WMV等檔案格式(擇一)及MS Word(*.doc) 檔案格式之創意作品文字腳本（附表2）。



2. 「創意文稿組」：
   自選競賽主題表格中之分類，將所規劃之吃法撰寫成文稿，可附圖說，字數限1000字以內。創意文稿作品請以MS Word (*.doc) 檔案格式繳交。


※各式肉乾口味可參閱【台灣肉乾王】網站。 
網址：http://www.porkking.com.tw 或 http://www.mitmall.tw

參賽資格：

全國各大專院校及高中職以上在校學生、社會人士皆可報名參加。

報名方式：

請下載並填寫報名資料，包含「附表1：參賽選手基本資料及著作授權書」及「附表2：參賽作品文案」。

於100年10月10日前（以郵戳為憑），將報名資料及作品以掛號郵寄至：
台中市40857南屯區東興路二段69巷11號，活意行銷企管顧問有限公司 收
（TEL: 04-24735299），並請於信封註明「肉乾怎麼吃?! 創意競賽」。 

報名繳交清單：

創　意　文　稿　組	創　意　影　片　組
□ (1)參賽選手基本資料及著作權授權書(附表1)　紙本一份
□ (2)參賽作品文案 (附表2) 紙本五份
□ (3)作品光碟一份，內含創意文稿之.doc電子檔	□ (3)作品光碟一份，內含創意腳本之.doc電子檔(附表2)及影片影音檔

電子檔案名稱請設定為”肉乾怎麼吃-[參賽者姓名]-[組別]-[作品名稱]”。例如：肉乾怎麼吃-王小明-創意影片組-中秋烤肉乾.doc

參賽者可投遞多件作品亦可參與多項組別，但每項作品須提供個別之報名資料及作品，且同一人在同一組僅能獲得一項獎項。

同一創意作品不得重覆報名參加兩組之比賽。

評分方式：

主辦單位將邀請相關專業人士擔任評審委員，從創意理念、作品內容、剪輯技術等方面進行篩選。評分標準如下： 

1.「創意影片組」

評分項目	權重	說      明
創意理念	40%	原創性、表現手法與創意理念
作品內容	30%	配合主題的內容、可行性、生動性、戲劇性
剪輯技術	30%	播放流暢度、多媒體效果、影片編輯技巧



2.「創意文稿組」

評分項目	權重	說      明
創意理念	60%	原創性、表現手法與創意理念
作品內容	40%	配合主題的內容、可行性、生動性、戲劇性

競賽獎項：

組別	獎項
創意影片組	金質獎1位 (頒發獎金 10,000元及獎狀、肉乾禮) 銀質獎1位 (頒發獎金 2,000元及獎狀、肉乾禮) 銅質獎1位 (頒發獎金 1,000元及獎狀、肉乾禮) 佳作若干位 (頒發獎狀、肉乾禮)
創意文稿組	金質獎1位 (頒發獎金 5,000元及獎狀、肉乾禮) 銀質獎1位 (頒發獎金 1,000元及獎狀、肉乾禮) 銅質獎1位 (頒發獎金 500元及獎狀、肉乾禮) 佳作若干位 (頒發獎狀、肉乾禮)

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更多資訊：

• 2011台灣肉乾王『肉乾怎麼吃？！』創意競賽
• 競賽簡章 (doc下載｜pdf下載)
• 附表１：參賽選手基本資料及著作授權書 (doc下載｜pdf下載)
• 附表２：參賽作品文案 (doc下載｜pdf下載 )

[美食]2011客庄12大節慶～高雄夜合季 美濃『創意粄條金店王』競賽(2011.06.11)

截止日期：2011.06.11

一、目的：

廣召美濃區餐飲業者，運用粄條為食材，以「夜合花」為主題發想，將創意入菜，於夜合季期間烹煮出美味之粄條進行比賽，並藉由專業評審委員及民眾品嚐投票，評選出粄條金店王，藉以推廣客家美食文化，行銷美濃粄條街特色。

[美食]2011第一屆飛牛盃起司創意料理＆冰淇淋創意甜品競賽(2011.03.20)

截止日期：2011.03.20

Apple MacBook Pro 15.4吋 2.4GHz 320GB

飛牛牧場秉持自然、健康、歡樂的經營理念，與低碳食物哩程的環保概念，

以場內自產優質娟姍牛原料乳，研發生產自有品牌的鮮奶冰淇淋與莫札瑞拉(Mozzarella)、軟起士(cottage cheese)等新鮮起司。

希望藉由創意競賽，鼓勵專業廚師與餐飲科系師生運用創意及所學專業，

以飛牛起司與冰淇淋為食材基礎，創造新的起司料理與冰淇淋創意甜品，集思廣益讓大家一起來玩「起司」與「冰淇淋」！

[料理]原住民創意料理競賽(2010.11.17)

截止日期：2010.11.17

La Belle加大兩用被床包組【買一送一】

活動依據：

    依據桃園縣原住民創意料理競賽暨職訓成果展、就業媒合計畫辦理。

二、活動目的：

  透過『原住民創意料理競賽』，選拔優秀原住民烹飪人才，激發原住民料理創意，展

    示並分享原住民創意風味餐。

三、活動宗旨：

（一）藉由原住民族美食創意大賽，激發原住民餐飲從業人員之創意。

（二）提昇原住民族料理在台灣飲食文化之地位。

[廚藝]2010 禎祥盃 創意年菜料理廚藝競賽(2010.09.06)

截止日期：2010.09.06

一、活動說明

【臺萬味】佛跳牆燉湯2010年是禎祥食品邁入50的一個年頭，禎祥食品從冷凍調理食品的領域深耕，到冷凍蔬果及食品加工，更致力於精緻美食的開發。正所謂「民以食為天」，在這一個講究精緻、健康的新食代中，禎祥食品與稻江科技暨管理學院餐旅管理系攜手合作，舉辦這場創意年菜廚藝競賽，藉由這場廚藝盛事，讓餐飲學子們一展長才，發揮年輕人的創意。並且活絡校際之間的交流活動，增加產學之間的互動。本競賽以創意年菜為主軸，以餐桌上最常出現的豬肉與雞肉為主題，藉此廚藝競賽，激盪出更多創意的火花。

本競賽分為二階段，初賽與決賽，初賽為書面審查，將公告評審的結果，入選10組隊伍，進入決賽。決賽前三名及佳作致贈獎金、獎狀及獎盃，其他選手則致入選證書，以資鼓勵。

【麻布茶房/元定食】熱銷拉麵破盤組二、辦理單位
(一)指導單位：稻江科技暨管理學院
(二)主辦單位：稻江科技暨管理學院 餐旅管理系、禎祥食品股份有限公司

三、參賽對象
各高中職、大專院校餐飲相關科系學生，每組二人。

四、活動時間
(一)初賽報名截止日：99年9月06日
(二)入圍決賽公布日：99年9月10日

【角之館】真芋泥捲/牛奶/巧克力任選(2盒入)(三)現場決賽競賽日：99年9月18日

五、競賽地點
稻江科技暨管理學院 中餐烹飪(E-120)教室

六、競賽方式
(一)初賽

• 分別以豬肉、雞肉為主題，設計二道菜餚。菜餚的設計不受限於各菜系，但必須以單盤一人份的方式呈現。填妥報名資料及食譜製作表(附件一、二)、附上參賽菜餚照片4×6，於09月06日前(以郵戳為憑)，寄至：「613 嘉義縣朴子市學府路二段51號，稻江科技暨管理學院 餐旅管理系呂哲維老師 收」。
• 
  寵愛之名 亮白淨化晶透肌底液(超值組)主辦單位將邀請專業評審，評選入圍隊伍，並於9月10日前公告於稻江科技暨管理學院網頁，並於決賽日前通知各參賽隊伍。

(二)決賽
參賽者於2小時內製作二道通過初賽的菜餚五人份，每道菜餚均以單盤的方式呈現。決賽說明：

1. 參賽者作品可自行發揮各式料理之概念與意涵，利用創意發想與腦力激盪，分別製作出以豬肉、雞肉為主題的創意料理。
2. 決賽作品之版權歸楨祥食品股份有限公司所有。
3. 每隊共需製作五套菜餚，四套菜餚擺放於展示檯，另一套菜餚供評審品嚐。
4. 
   【Ann Bear】甜姐兒瑜珈造型寬版超彈力髮帶(韓國原廠)參賽者請針對一般會議桌60*180㎝的展示面積，加以發揮與創作。
5. 比賽時間為2小時，包含佈置時間。
6. 可事先進行食材的前處理，但不得為成品，且不得攜帶半成品。競賽過程中，參賽者需配合刀工、盤飾美學與烹調技術，製作菜餚。
7. 參賽者所需食材皆須自備。
8. 決賽當天流程
• 08：30-08：50 - 參賽選手報到
• 08：50-09：00 - 競賽說明
• 09：00 - 競賽開始
• 11：00 - 競賽結束
• 
  ★日本S&D★ Tassel Sandal~流蘇夾腳涼鞋11：00-12：00 - 評審評分時間
• 12：00-13：00 - 午餐時間
• 13：00 - 評審公布成績與頒獎

七、評審辦法
(一)由主辦單位邀集七位餐飲業界與學界之專業人員，進行專業的評比。
(二)餐盤上的菜餚或盤飾，都必須是可吃或可生吃的。
(三)評分項目

• 
  FUJI SL1-COMP碳纖維彎把公路車創意與實用 - 25%：菜餚原創性、份量大小及推廣的可行性與實用性
• 口味 - 25%：菜餚的調味、口感
• 菜餚觀感 - 20%：合理的造型外觀、正確的操作、烹飪方法及技巧
• 衛生安全 - 10%：在製作食品時，應注意到衛生手法及食品安全
• 桌面整體佈置 - 10%：作品的設計構思及呈現型態是否均衡
• 成本控制 - 10%：菜餚的成本需控制在一道五人份300元以內

Sony Ericsson XPERIA X10 mini (公司貨)八、提供設備與器具
主辦單位提供之場地與設備，以中餐烹飪丙級檢定場之規格為主。

九、提供食材與調味料
主辦單位僅提供基本常用調味料，特殊調味料與烹調用食材請自備。

十、獎項：
取前三名、佳作五名致贈獎金及獎狀，其他參賽隊伍致贈入選證書。

• 第一名：1組，獎金10,000元與獎盃1座
• 
  (預購)Wii黑色公司貨+第2組左右手+感應器+赤色鋼鐵第二名：1組，獎金6,000元與獎盃1座
• 第三名：2組，獎金3,000元與獎盃1座
• 佳 作：3組，獎金1,000元與獎狀
• 參加獎：獎狀一份，指導老師受贈感謝狀乙紙

十一、本簡章若有修正之處，得隨時公告之。

更多資訊：

• 稻江科技暨管理學院 舉辦之「禎祥盃 創意年菜料理廚藝競賽」活動 @ 黎明技術學院
• 2010 禎祥盃 創意年菜料理 廚藝競賽簡章 (DOC)