一、目的：
廣召美濃區餐飲業者，運用粄條為食材，以「夜合花」為主題發想，將創意入菜，於夜合季期間烹煮出美味之粄條進行比賽，並藉由專業評審委員及民眾品嚐投票，評選出粄條金店王，藉以推廣客家美食文化，行銷美濃粄條街特色。 二、指導單位：
行政院客家委員會、高雄市政府
三、主辦單位：
高雄市政府客家事務委員會
四、協辦單位：
高雄市政府各相關局處及各客家社團、月光山雜誌社
五、承辦單位：
多聯策略行銷股份有限公司
六、比賽地點：
美濃客家文物館
七、參加對象：
美濃區內販售客家菜之粄條業者。
八、比賽主題：
以粄條為主食材，「夜合花」為主題發想，激發創意研發客家特色粄條料理。
九、比賽說明：
(一)報名：由粄條店家填寫報名表，送至月光山雜誌社，受理粄條店家參賽﹙報名截止日期為5月30日下午5時﹚。
(二)進行方式：參賽店家於比賽當日，應製作一道以「粄條」為主要食材，且融合「夜合花、客家」為主題發想之創意粄條料理，除準備1份供專業評審委員評分外，另準備至少一百份送至比賽現場。
(三)報名所需文件：請詳填報名表之相關資料，說明菜餚之作法，並將比賽之菜餚作品拍攝成4*6之照片，供主辦單位製作宣傳看板，說明參賽店家特色。
(四)比賽日期：100年6月11日（星期六）下午3至5時，2時需至現場報到。
(五)店家代表人員：至多二人，以老闆或主廚代表為佳。
(六)參賽店家報到後請於比賽前，將粄條料理裝入碗中，裝七分至八分滿，以免溢出，準備妥當，隨即比賽。
(七)應注意食材保鮮及衛生，勿提供不潔食物，以免影響粄條街整體形象，主辦單位將按規定抽存各店家粄條一份24小時，若發生食物中毒事件，將稽查粄條料理，並由肇事店家負完全責任。
(八)比賽流程：
| 時間 | 內容 |
| 14:00-15:00 | 粄條送至會場，報到/準備 |
| 15:00-15:05 | 開幕，來賓致詞，介紹評審與貴賓 |
| 15:05-15:10 | 裁判長說明比賽進行方式 |
| 15:10-15:30 | 店家介紹及上台促銷，每家一分鐘 |
| 15:30-15:50 | 專業評審試吃與評分時間 |
| 15:50-16:30 | 民眾試吃與票選時間 |
| 16:30-16:50 | 分數統計 |
| 16:50-17:00 | 頒獎典禮 |
| 17:00 | 活動結束 |
十、評審方式：滿分加總為100分，分數權重配比如下
(一)專業評分：由主辦單位邀集餐飲業界與學界之專業人員，進行專業的評比【客家食材運用與夜合創意（30%）、粄條口感（20%）、整體口味(30%)、成品擺盤（20%）】。
(二)民眾票選：現場民眾試吃後進行人氣票選，每人乙票。
十一、參賽店家補助：每隊補助新臺幣5,000元材料費(須完成報名及競賽程序後簽領，違規經取消參賽資格者，恕無法申請或補發)。
十二、競賽獎項
特優：1組，獎金10,000元與獎牌乙面。
優等：2組，獎金5,000元與獎牌乙面。
甲等：7組，獎牌乙面。
最佳人氣獎：獎牌一面。
十三、其他注意事項
(一) 報名須知
1. 參賽隊伍請依主辦單位規定之制式表格製作(附件一、二)。
2. 參賽隊伍之菜單配方表不敷使用時，請至活動網站下載或自行影印。
3. 逾期送件、檢附表件不齊、填寫資料不完整或其他違反法令等情形，無法於期限內補正時，均視為資格不符。
(二) 參賽權利義務
1. 凡報名參加比賽者，即視為已充分瞭解下述各條款所載主辦單位之權益及義務，且願意完全遵守本簡章所述之各項規定。
2. 活動結束後，主辦單位有權公布參加參賽隊伍之食譜與烹調方式於活動官方網站，供民眾瀏覽，參賽隊伍不得異議。主辦單位擁有得獎作品之研究、攝影、宣傳、網頁製作、展覽、商品開發、出版以及出版品販售等權利。
3. 主辦單位對參賽作品有攝影及展覽等出版權，並得運用參賽過程之照片、幻燈片及說明文字等相關資料，作為展覽、宣傳及出版等用途。各參賽者應積極配合相關之宣傳及推廣活動。
4. 比賽過程將全程錄影，主辦單位有公開播放之權利。活動過程將開放媒體採訪，但以不妨礙選手為前提。
5. 若有未盡事宜，主辦單位得適時修改，並於活動當日比賽前統一說明。
(三) 聯絡窗口：多聯策略行銷股份有限公司‧呂佳樺小姐‧電話07-350-4568分機15
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